Влияние кетогенной диеты на состав тела у здоровых молодых женщин с нормальным весом

За последнее десятилетие значительно возрос интерес к кетогенным диетам, что привлекает внимание как исследователей, так и широкой общественности. Первоначально рассматривавшееся как метод борьбы с ожирением и диабетом, терапевтическое действие кетогенной диеты в настоящее время признано при широком спектре состояний, включая эпилепсию, рак, воспаление и нейродегенеративные заболевания.

В этом исследовании изучается влияние кетогенной низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров (НУВЖ) без ограничения потребления энергии на состав тела у здоровых, молодых женщин с нормальным весом. Проводя рандомизированное контролируемое исследование питания с перекрестным дизайном, в этом исследовании сравнивается кетогенная диета НУВЖ с контрольной диетой, рекомендованной Шведским национальным агентством продовольствия (NFA) в течение четырех недель.

Молодые, здоровые женщины с нормальным весом соблюдали кетогенную диету НУВЖ и контрольную диету, рекомендованную NFA, в случайном порядке в течение четырех недель каждая, с периодом отмены 15 недель, во время которого участники придерживались своей обычной диеты.

17 женщин завершили полное исследование. Участницам давали всю необходимую пищу и не разрешали пить ничего, кроме воды, чая и кофе. Обе диеты содержали 19% суточной нормы энергии (E%) за счет белка. Кетогенная диета НУВЖ отличалась низким содержанием углеводов (4E%) и высоким содержанием жиров (77E%), особенно насыщенных жиров (33E%). Типичными источниками пищи были мясо, рыба и морепродукты, молочные продукты с высоким содержанием жира, яйца, кокосовый жир, оливковое масло, орехи, авокадо, малина и надземные овощи, такие как баклажаны и брокколи. Контрольная диета была основана на современных рекомендациях по питанию, с большим количеством овощей, фруктов и ягод, рыбы и курицы, растительных масел, нежирных молочных продуктов и продуктов с высоким содержанием клетчатки. Контрольная диета состояла из 44% углеводов и 33% жиров (включая 10% насыщенных жиров). Ни одна из участниц не употребляла добавки или искусственные подсластители во время диетического вмешательства.

При соблюдении кетогенной диеты НУВЖ у каждой участницы наступил кетоз максимум через четыре дня и что у каждой женщины концентрация β-гидроксибутирата в крови была > 0,5 мм в конце применения кетогенной диеты. Более того, уровни физической активности существенно не различались в периоды диеты. Несмотря на эти меры, оба диетических вмешательства вызвали значительную потерю веса (~ 3 кг и ~ 1 кг для кетогенной НУВЖ и контрольной диеты соответственно).

Результаты показывают, что кетогенная диета НУВЖ привела к значительному снижению как мышечной массы (-1,45 кг, 95% ДИ: [-1,90;-1,00]; р < 0,001), так и жировой массы (-0,66 кг, 95% ДИ: [-1,00;-0,32]; р < 0.001) по сравнению с контрольной диетой, несмотря на аналогичное потребление энергии и уровни физической активности.

В заключение можно отметить, что, хотя кетогенная диета НУВЖ эффективна для похудения, она непропорционально снижает мышечную массу по сравнению с жировой, что указывает на необходимость одновременных силовых тренировок для уменьшения потери мышечной массы у женщин, придерживающихся этой диеты. Женщинам с нормальным весом, придерживающимся кетогенной диеты НУВЖ, следует рассмотреть возможность целенаправленных силовых тренировок, чтобы свести к минимуму риск нежелательной потери скелетных мышц.

Источник изображения: https://www.healthfulpursuit.com/2018/12/res-keto-benefits-women/

Перевод и адаптация Пушкина Полина (команда Доквей),
студентка Первого МГМУ им. И.М. Сеченова, Москва, Россия.